Este año van muy limpios, no tienen el ataque de roya que suelen tener por las lluvias de abril y mayo , y como ha ido seco estan las hojas muy bien. Y la cabeza parece que va a tener buen tamaño. Este año puse unos que compre en la feria de Santiago en Vitoria y unos de casa de la cosecha de año pasado, y no hay mucha diferencia. Puse otros blancos pero los puse tarde, asi que de estos solo espero unas cabezas para sembrar el año que viene.
El ajo blanco se suele sembrar por Todos los Santos y el rosado suele ser en enero-febrero, pero yo los pongo todos en Todos los Santos.
El sistema es sencillo, se cogen las hojas y se les hace un nudo y asi la cabeza engorda mas porque las sustancias nutritivas que toma de la tierra, no las envia a las hojas, sino que las utiliza en la reserva de la cabeza.
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