topinambos, aguaturmas o patacas.

Estas siguen creciendo y estan muy altas, estan empezando a marcar las flores, pero como todos los años casi no las veo, enseguida empieza el frio y se muere la planta. Son flores como las de girasol, porque es un helianthus , de la misma familia.
Lo que se aprovecha son los tuberculos, no los he probado nunca todavia, pero este año probare a poner algunos cocidos y saber que sabor tienen.
No conviene sacar los tuberculos de la tierra hasta que se vayan a aprovechar, pues se quedan secos, y en la tierra aguantas bien las heladas y el frio.