Cosecha calabazas.

Las cabalazas no se me dan bien en mi huerta, pero este año me han dejado una y puse unas calabazas que tenia ya nacidas. No se han regado y las puse algo tarde, no esperaba gran cosa de ellas, pero el resultado ha sido bueno. Y tampoco ha llovido en verano, pero si han tenido días frescos y donde estaban les daba la sombra por la tarde.
Hay de varias variedades. La mas grande de 22,400 kgs., una señora calabaza que adorna el comedor cerca de la chimenea, de decoración (por ahora,aunque cuando le clave el cuchillo estaremos comiendo crema de calabaza un par de semanas.

Migración de aves.

Como todos los años, las aves migratorias están pasando hacia sus cuarteles de invierno. Del norte de Europa van a sitios mas cálidos, tanto el sur de España como África, aunque cada vez se quedan mas en el sur de España porque las temperaturas no son tan bajas como antes y tienen suficiente alimento para pasar allí el duro invierno.
Pues esta mañana he visto un bando en su típica formación en V pasando. No tenia la cámara , así que solo me queda su recuerdo en la retina. Es un momento muy bonito ver la formación y en cabeza un constante relevo , manteniendo el rumbo.
Si se nota que este año, las temperaturas tan benignas que hemos tenido , están retrasando este momento. Otros años se veían pasan antes.

Cosechón de boniatos.

Pues esperaba mas, pero no. Los boniatos han dado poco, muy poco. Han tenido agua, sol  pero no han dado grandes frutos y cantidad tampoco.
Ahora a guardar alguno para el año que viene. Utilizare el método de la arena, porque en el frigorífico el año pasado se quedaron secos y no valían para nada.

Este es el puño de boniatos que han salido. Y este de abajo al mas grande.

Tomates rellenos y patatas rellenas.

Llevaba tiempo queriendo hacer tomates rellenos, pero no ha sido hasta final de temporada que me he decidido y los he hecho, y como tenia relleno, he preparado también unas patatas rellenas.
Estaba muy bueno , tanto los tomates como las patatas y son fáciles de hacer.
Un poco de cebolla, carne picada y un poco de ajo picado, para el relleno; aquí se puede aderezar con mas cosas: pasas, orejones, ciruelas secas y demás, pero en casa no les gusta , así que solo lo dicho.
Los tomates he puesto rosa de mura y el francés que tengo que es hueco por dentro. Se les vacía un poco las pepitas y se rellenan con la carne picada que habremos rehogado un poco en el sartén, no hace falta que este del todo hecho pues luego va al horno .
Las patatas se corta una parte y a través de ella se vacían un poco con una cuchara y se rellenan también.
Al horno y vigilando que estén hechas. A las que mas les cuesta es a las patatas, pero se hacen enseguida.
Y a comer.

Conservación de tuberculos.

En otra entrada hablaba de unas remolachas que iba a guardar para semilla. Como en la tierra corren el peligro de estropearse por las heladas y la humedad, las saco de la tierra y las conservo en arena.
El procedimiento es limpiar la remolacha, cortando parte de las hojas, y la raíz larga que tienen, ponerlas en un recipiente grande con arena y bien cubiertas y guardarlas en un sitio fresco .
El año pasado guarde zanahorias y luego en primavera las plante y se conservaron bien.
Sirve tanto para guardar para semillas como yo he hecho, como para tenerlas cerca de casa y que no se resequen y no se estropeen en el terreno.
Las patatas también se pueden guardar así, pero suele hacerse con paja. Un método sencillo, es en un tambor de lavadora, enterrarlo cerca de la casa y poner una capa de paja, las patatas y otra capa de paja y bien tapado para que no puedan entrar los ratones, y con la humedad del suelo se conservan bien.

En primavera las plantare en la huerta y ha sacar semillas.

Morcillas.

Que no os mando a freír morcillas¡¡¡¡

Sino que mi madre ha hecho morcillas y nos ha traído unas pocas. Las hace con cebolla, arroz, sangre , un poco pimienta y suele ponerle algo de puerro, aunque no siempre.

Están muy buenas, asaditas con un poco pimienta molida por encima y en el horno.

Curso de capones.

Hace tiempo hice un curso de capones, y tenia algunas dudas y miedos . Capar no es dificil, pero si hay que seguir una técnica y siempre surgen dudas. Asi que aprovechando que hacian un curso en la Escuela agraria de Arkaute , me apunte y hoy ha sido el dia.
No ha estado nada mal. Hemos estado varios compañeros de granjaonline y alguna otra persona que conocia y ha habido muy buen ambiente. Y ademas no me he mareado como la otra vez.
Hemos capado varios pollos cada uno y nos los hemos traido a casa.
He despejado las dudas que tenia y espero empezar a hacerlos en casa.

Aqui el pollo capado, lleva en casa desde el sabado y esta muy espabilado. Se ven los dos hilos rojos de la incisión.